Allulose (D-Aluloz)se yon monosakarid ki ra ak yon stereoizomer nan fruktoz ki egziste natirèlman nan kantite tras nan anviwònman an. Allulose gen yon gou ki sanble ak sikwoz, ak yon dous mou ak delika ki pa varye ak chanjman tanperati. Li gen apeprè 70% nan dous nan sikwoz ak sèlman 10% nan kalori yo, fè li yon ranplasan ideyal pou sikwoz. Estrikti Allulose a estab, epi li montre inertness chimik fò, ki pèmèt li pou adapte yo ak anviwònman asid oswa alkalin. Pandan reyaksyon glycosylation, Allulose jenere yon gwo kantite konpozan antioksidan, sa ki ka diminye pèt oksidatif ak amelyore kalite pwodwi pandan pwosesis ak depo.
Allulose gen aplikasyon pou lajè, patikilyèman nan endistri sante ak manje.
- Sipleman Sante
Allulose ka ogmante nivo ensilin plasma, ki ka ede bese sik nan san ak lipid, anpeche obezite, epi bay efè antioksidan ak neropwotektif.
- Bwason yo
Allulose ofri estabilite pwosesis ekselan ak solubility segondè, ki fè li ideyal pou diminye kontni sik pandan y ap kenbe gou an jeneral ak bon jan kalite bwason yo.
- Atik kwit
Allulosese efikas nan kondisyon tanperati ki wo, bay bon karamelizasyon ak pwopriyete retansyon dlo. Sa a bay pwodwi kwit manje dezirab koulè, imidite, ak dite ki estab.
- Sirèt
Allulose gen to kristalizasyon ki ba, sa ki fè li itil pou kontwole kontni sik, diminye kalori, epi kenbe teksti, elastisite, viskozite, ak konsistans nan pwodwi sirèt plen sik.
- Biomateryèl
Materyèl ki baze sou plant ki fèt ak Allulose se zanmitay anviwònman an, ki enpèmeyab, ak transparan, ki fè yo itil nan jaden an nan ekspozisyon kristal likid.
- Famasetik
Kòm yon kalite anthelmintic ki baze sou sik, Allulose ka anpeche kwasans parazit yo.
An jeneral, Allulose gen anpil aplikasyon nan divès endistri, espesyalman sa yo ki mande sik natirèl ak kantite kalori pi ba ak benefis sante fò.
Gen twa prensipal metòd pwodiksyon teyorik nan aloketoz: ekstraksyon plant, sentèz chimik, ak konvèsyon byolojik. Ekstraksyon plant fè fas a pwoblèm nan kontni aloketoz ki ba nan plant yo, pandan y ap sentèz chimik antrave pa gwo depans, difikilte pwosesis, pirifikasyon konplèks, ak sede ba. Se poutèt sa, pwodiksyon endistriyèl prensipalman anplwaye metòd konvèsyon byolojik la.
Nan metòd konvèsyon byolojik la, lanmidon rafine sèvi kòm premye matyè premyè ki sibi biocatalysis ak rafineman pou jwenn fruktoz, ki sèvi kòm substra (oswa dirèkteman sèvi ak fruktoz, glikoz oswa siwo fwi kòm matyè premyè). Allulose rafine atravè itilizasyon fruktoz izomeraz.
An jeneral, metòd konvèsyon byolojik pou pwodwiAllulosese yon pwosesis rafine ki itilize fruktoz ki pwodui nan lanmidon rafine ki jwenn pa mwayen biocatalysis ak rafineman.
Atitid Konsomatè anvè Allulose
Dapre rekonesans pozitif nan sekirite Allulose, osi bonè ke lè 2011, US Food and Drug Administration te apwouve Allulose kòm yon sibstans GRAS pou lavant legal nan peyi a epi pèmèt aplikasyon li nan endistri pwosesis manje. Sepandan, nan tan sa a, akòz faktè tankou konsyans fèb nan rediksyon sik nan mitan moun, akseptasyon konsomatè yo nan Allulose pa t 'wo.
Nan dènye ane yo, ak ogmantasyon nan tandans mondyal rediksyon sik ak reveye nan konsyans sante konsomatè nan divès peyi, ansanm ak anpil peyi aplike politik "taks sik", Allulose, kòm yon edulkoran natirèl ki ba kalori, te de pli zan pli aplike nan jaden. tankou manje, bwason, ak pwodwi medikal, vin ranplasan sik ki pi pwomèt pou ranplase sikwoz. Espesyalman nan 2019, lè US Food and Drug Administration te anonse retire Allulose nan etikèt "sik total" ak "sik te ajoute", aloketoz te montre menm pi fò demann mache ak pi gwo potansyèl mache.
Malgre ke kounye a, pifò konsomatè yo toujou pa trè abitye ak nouvo kalite edulkoran sa a, ak konsyans yo ak akseptasyon nanAlluloseyo pa wo, nan tan kap vini an, ak konpayi yo kontinyèlman ranfòse piblisite, konsyans moun yo ak akseptasyon nan Allulose espere siyifikativman ogmante. Yon konpayi te fè yon sondaj pou mennen ankèt sou atitid konsomatè yo anvè Allulose. Konpayi an te chwazi owaza plis pase mil moun ki repond ki te gen konesans limite sou karakteristik fonksyonèl Allulose. Se sèlman 7% nan moun ki repond yo ki endike akseptasyon. Sepandan, apre konpayi an te entwodwi gou dous, kontni kalori, ak santiman nan bouch Allulose yo, 95% nan moun ki repond yo te eksprime akseptasyon, e menm anviwon mwatye nan moun ki repond yo konsidere Allulose kòm ranplasan ideyal pou sik. Yo ta chwaziAllulosekòm edulkoran pi pito lè w ap achte bwason.
HSF Biotech PhytoSweet™ edulkoran
HSF konsantre sou pwodiksyon, lavant, ak devlopman teknik nan engredyan manje fonksyonèl. Liy prensipal pwodwi konpayi an gen ladan esteròl/estè plant, vitamin E natirèl, mikroencapsulasyon lwil fonksyonèl, mikroencapsulasyon poud fonksyonèl, fèmantasyon, ak plizyè douzèn pwodwi espesyalize Customized tankouAllulose Powderak eritritol Powder, fè pwomosyon nouvo konsèp nan konsomasyon manje ki an sante.
Pami pwodwi sa yo, HSF aAllulosegen pite segondè, patikil inifòm, ak yon dous pi bon kalite, ki fè li apwopriye pou yon pakèt aplikasyon nan manje, bwason, ak pwodwi sante. Li bay kliyan yo yon nouvo chwa nan bon jan kalite ranplasan sik fonksyonèl ak solisyon aplikasyon.
Vle jwenn echantiyon GRATIS, tanpri kontakte espesyalis nou yo nansales@healthfulbio.com.