pwodiktè poud melanje tocophérol
Tocophérol se youn nan pi lajman distribye antioxydants nan nati, e li se pwensipal antioxydant salad lwil oliv. Genyen wit types de tocopherols, tout moun sa yo bò kote manman tocophérol méthyle substituents.
Èstrikti tocophérol
Èstrikti tocophérol
(R1, R3 = CH3, R2 = H), jan de γ (R2, R3 = CH3, R1 = H), ak a? -tip (R1, R2, R3 = CH3) 8-tip (R1, R2 = H, R3 = CH3) ak tankou a ak lòt se yo ki itilize kòm antioxydants. Tocophérol yon pwofon nan lwil jèm ble a, du lwil oliv, lwil bran diri ak lòt pwodwi unsaponifiable, tretman endistriyèl ak frèt le Apre sa retire précipité, plis éthanol pou retire précipité a, epi vide distillation sistèm.
Tocophérol melanj jòn maron, pwèske, ajou visqueux likid, relatif dansite de 0. 932 ou dèyè 0.955, i ka fonn nan éthanol, insoluble nan dlo, melanje ak grès nenpòt. Chalè estabilite. Dwe itilize materyèl bwit yo ak metòd otomatik, total de konsantrasyon a l ak konpozisyon tocophérol nan pwodwi fini a se pa menm bagay la tou. Kalite a tocophérol se ak kantite total de tocophérol ka jwenn plis ke 80%. Du lwil oliv tankou bwit pwodwi yo, konpozisyon tocophérol yo se α jan de 10% pou 20%, γ-jan de 40% pou 60%, δ-jan de 25% pou 40%. Lòd bay fòs antioxydant nan diferan konpozan se jan de α, β jan de, jan de γ, δ ki pou kapab gen pou, men tankou izyolojik wòl vitamin E pou α tocophérol kòm brave danje.
An jeneral, antioxydant efè tocophérol sou lwil animal pi bon pase sa ki salad lwil. Expériences sou grès kochon te montre ke efè antioxydant tocophérol te prèske menm bagay la tou kòm sa ki BHA.
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