Mache sirèt ak chokola jodi a te kòmanse transfòme ak pwolonje soti nan lè l sèvi avèk sikwoz kòm materyèl la anvan tout koreksyon debaz nan jou yo byen bonè nan lè l sèvi avèk nouvo ba-sik ak baz sik ki ba-kalori kòm matyè premyè . Nan dènye ane yo, pwodwi sik fonksyonèl yo te hyped moute nan mache a epi yo te vin yon konsomatè cho ak devlopman cho nan @ {yo.
Sepandan, se pa tout ki ba-kalori ak ba-sik sik sik ka ranplase sikwoz nan pwodiksyon an nan sirèt ak chokola . nouvo matyè premyè yo itilize yo dwe kapab ranplase sikwoz nan pèspektiv nan gou ak chimi fizik, epi yo dwe tou benefisye nan sante moun .}
Apre alontèm rechèch pratik, li te pwouve ke nouvo fonksyonèl la anvan tout koreksyon materyèl erythritol konplètman satisfè kondisyon yo . gou a nanEritritol poudse menm jan ak sa yo ki an sikwoz, epi pa gen okenn bezwen ajoute sikre fò tankou aspartame oswa sakarin . bonbons ki fèt ak eritrit gen yon gou entérésan ak fre pase lòt "ki pa sucrose" sirèt, ak dous yo se pi epi ki pa gen okenn move gou; ak itilize nanEritritol sik ak lòt alkòl sik ansanm ka ogmante tolerans la diminye risk ki gen nan itilize inilateral . li pi bon yo sèvi ak wo-pite erythritol poud cristalline nan sirèt ak chokola, konsa tankou jwenn pi bon kalite ak gou .}
Mou sirèt ak chokola
Bulk erythritol Ka pwodwi yon varyete de-wo kalite sirèt, ak teksti an ak lavi etajè nan pwodwi yo se egzakteman menm jan ak pwodwi tradisyonèl . paske erytritol se fasil kraze epi yo pa absòbe imidite, sirèt yo divès te fè gen bon depo estabilite menm anba kondisyon imidite {{2}
① Tès mikrobyolojik montre ke pi fò nan kristal yo nan bon kalite sirèt mou yo ta dwe ant 5 ak 10μm . se pi erytritol itilize yo fè sirèt mou ak kristalinite segondè, men kristalinite a ka byen kontwole pa ajoute erythritol ak yon kantite adisyon nan mwens pase 40% ak maltit ay {
② Itilize eritritol nan sirèt mou ki gen kalite ka ede jwenn yon bon gou entérésan .
③ gout tous yo jeneralman yon kalite pwodwi sirèt wòch ki fèt pa melanje yon varyete de sik amann ak ajoute dlo a petrir yo nan yon mas adezif solid, ak Lè sa a, siye ak peze yo .
Polyhydroxy konpoze tankou eritritol, maltitol, isomalt ak lactitol ka ajoute nan tous gout yo jwenn ki ba-kalori, anti-pwodwi pwodwi . yon melanj de Erythritol, Lactitol ak Cristalline Maltitol ka ranplase INTROWER SURCOROSE PRODYE PRODYE PRODYE POU ENTRE. efè,Eritritol poudEpitou gen bon teksti ak ki pa hygroscopicity ki lactitol ak maltitol cristalline pa gen .
④ Ajoute erythritol kòm yon filler nan sik wòch ka pote yon bon gou refwadisman nan sik la wòch . Anplis, vitès la kristalize vit nan erythritol pèmèt sik wòch yo dwe fè byen vit ak fasilman nan yon anviwònman anhydre, ak tankou wòch ka tou gen yon lavi etajè bon nan yon anviwònman sèk ak uncabore {{{{{{1
Chiklèt
Se chiklèt fèt pa melanje kristal amann nan sik ak jansiv manjab . ERythritol Sugarse fasil mikwo-kraze epi ki gen hygroscopicity ki ba, ki fè li apwopriye kòm yon edulkoran pou chiklèt . Anplis, sa a chiklèt se entérésan, ki ba nan kalori, ak ki pa Peye-CARIES-sa ki lakòz, epi yo ka itilize yo fè "dan-zanmitay" moulen .
Pifò pwodwi ki ba-sik chiklèt pral piti piti vin difisil ak frajil sou tan . Si yo alkòl ak eritritol yo itilize pou ranplase kèk ki ba-sik matyè premyè, yo pral yon lavi etajè ki pi long, ak chiklèt a moulen pral gen bon Elastisite ak tendres .}}
In chewing gum coating, the best coating is generally used with 40% erythritol and other hydroxyl compounds, such as sorbitol and maltitol. Not only can it obtain high moisture absorption resistance and a refreshing taste, but it also has better chewing and support properties than xylitol. At the same time, the coating with erythritol can shorten the Tan kristalize pa 30%.
Chokola
Bulk erythritolgen karakteristik sa yo nan bon estabilite tèmik ak hygroscopicity ki ba . li ka opere nan yon anviwònman pi wo a 80 degre nan diminye tan an pwosesis . an menm tan an, tanperati a chofaj nan pwosesis la pwodiksyon nan chokola lè l sèvi avèk erythritol se pi wo pase sa yo ki nan chokola tradisyonèl yo, ki se kondwit nan devlopman {{
Erythritol ka fasilman ranplase sikwoz nan pwodwi yo diminye enèji a nan chokola pa 34%. Pa gen lòt alkòl sik ka bay tankou valè rediksyon enèji, epi li bay pwodwi a yon gou entérésan ak karakteristik ki pa Peye-kaojèn {{3} Chokola .
Erythritol gen karakteristik sa yo nan bon estabilite tèmik ak hygroscopicity ki ba . li ka opere nan yon anviwònman pi wo a 80 degre nan diminye tan an pwosesis . Nan menm tan an, tanperati a chofaj nan pwosesis pwodiksyon an nan chokola lè l sèvi avèk {{{
Prekosyon
Akòz solubilite ki ba li yo ak kristalinite segondè, eritritol ka satisfè bezwen yo pwosesis nan manje jeneral, men li dwe melanje ak lòt sik oswa alkòl sik nan konfiti wo-konsantrasyon, manje jele ak sistèm manje ak presipitasyon kristal {{1} Karakteristik jan sa nesesè, ki pa sèlman ajiste dite a ak dous nan pwodwi a, men tou anrichi gou a nan pwodwi a .
Poud eritritol: konpozisyon ak pwopriyete
Powder erythritol se yon edulkoran versatile ak pwopriyete inik fizik ak chimik:
Fòmil Chimik: C4H10O4
Aparans: blan, poud cristalline
Dous: apeprè 70% dous tankou sikwoz
Solubility: trè soluble nan dlo
Pwen k ap fonn: 121 degre (249.8 degre f)
Estabilite: ki estab nan tanperati ki wo, fè li apwopriye pou boulanjri
Igroskopisite: Low tandans absòbe imidite nan lè a
Pwopriyete sa yo fè poud erythritol yon chwa ekselan pou aplikasyon pou divès kalite nan pwodiksyon manje ak bwason, menm jan tou pou itilize kay nan kwit manje ak boulanjri .
Nan HSF Biotech, nou fyè dèske nou pwodwi bon jan kalite poud eritritol ki satisfè pi wo estanda yo nan pite ak efikasite . pwodwi nou an, se pafè pou moun kap diminye konsomasyon sik yo san yo pa sakrifye gou oswa teksti nan manje pi renmen yo ak bwason ki gen .}}
Si w enterese nan aprann plis sou nou anEritritol poud esansyèloswa ou ta renmen eksplore opsyon acha esansyèl, nou ta renmen tande pale de ou . Kontakte nou nanlavant@HealthfulBio . comPou plis enfòmasyon oswa diskite sou ki jan pwodwi nou yo ka satisfè bezwen edulkoran ou .