Ki sa ki poud mikwo-kapsulasyon pou aditif manje?

Micro-encapsulation poudse yon sibstans poud ki fòme lè l sèvi avèk teknoloji mikrokapsil pou vlope sibstans solid, likid oswa gaz nan materyèl miray-wo kalite. Ti patikil sa yo, ke yo rekonèt kòm mikrokapsil, se granulaire oswa esferik nan aparans, ak dyamèt anjeneral sòti nan 1 a 500 mikron ak epesè miray ki sòti nan 0.5 a 150 mikron.

Aplikasyon nan lwil ak grès

Lwil ak grès soti nan yon pakèt sous, yo rich nan eleman nitritif, epi yo gen anpil fonksyon. Yo gen gwo valè aplikasyon nan domèn medikaman, manje, ak pwodui kosmetik. Sepandan, paske yo gen asid gra enstore, yo fasil soksid ak deteryore, ki limite aplikasyon yo. Teknoloji Microcapsule ka efektivman vlope lwil la nan yon ti kapsil sele, vire l soti nan likid nan solid, ki ede amelyore pwopriyete yo divès kalite lwil oliv, tankou volim, koulè, odè, elatriye. kategori selon sous lwil oliv: lwil legim, lwil bèt, ak lwil mikwòb. Materyèl mi yo souvan itilize pou mikrokapsulasyon lwil oliv sitou gen ladan idrat kabòn ak pwoteyin. Metòd fòmasyon kapsil komen yo enkli siye espre, siye friz vakyòm, elatriye.

Aplikasyon nan bwason

Ak avansman nan syans ak teknoloji ak amelyorasyon nan nivo konsomasyon, konsomatè yo gen pi wo ak pi wo kondisyon pou bwason. Entwodiksyon nan teknoloji mikrokapsil ka amelyore domaj yo nan bwason orijinal oswa ba yo fonksyonalite espesyal.

Itilizasyon teknoloji mikrokapsil ka amelyore defo pwodwi bwason yo, tankou manyak, mawon, sedimantasyon ak stratifikasyon, redwi valè nitrisyonèl, deteryorasyon gou ak solubility pòv. Gen kèk bwason ji fwi ak legim ki gen ti fib ki gen koulè pal, ki fè koulè bwason an enstab epi ki gen tandans pou fennen ak presipitasyon. Si yo itilize mikwokapsil yo pou ankapsile ti kaka ki gen koulè pal oswa patikil fib pou fòme mikrokapsil ki gen koulè pal, yo ka amelyore koulè, gou ak menm gou bwason fwi ak legim.

Itilizasyon teknoloji microencapsulation kapab tou amelyore valè nitrisyonèl pwodwi bwason yo oswa bay yo fonksyon espesifik. Pou egzanp, teknoloji mikrokapsil yo itilize pou enkapsulasyon hesperidin. Bwason ji zoranj segondè-hesperidin ki kapab lakòz gen yon bon gou, ki pa sèlman amelyore valè nitrisyonèl nan bwè ji zoranj, men tou, ouvè yon nouvo fason pou aplikasyon hesperidin.

Aplikasyon nan pwodwi letye

Pwodwi letye yo se konpayi asirans prensipal manje pou fòtifikasyon nitrisyonèl oswa fonksyonalizasyon, men kèk eleman nitritif pote odè dezagreyab oswa yo enstab nan lanati, ki ogmante difikilte pou fòtifikasyon nitrisyonèl. Si eleman nitritif sa yo ankapsule nan mikrokapsil, li ka pa sèlman amelyore estabilite nan pwodwi a, men tou, bay pwodwi a yon gou inik ak mask odè. Pou pwodwi letye an poud, li kapab tou amelyore pwopriyete caking ak rekonstitisyon epi pwolonje lavi etajè.

Nan dènye ane yo, teknoloji microencapsulation te lajman itilize pou enkapsile asid gra poliensature ak probiotik. Pou egzanp, apre yo fin DHA mikwokapsulate, engredyan nan gen gwo aktivite, li pa fasil oksidasyon, epi li gen bon jan kalite ki estab. Lè yo ajoute nan pwodwi letye, li maske sant pwason an ak amelyore gou nan pwodwi a. Konpayi pwosesis letye yo te itilize tou teknoloji mikrokapsil pou akselere pwosesis matrité nan pwodiksyon fwomaj, kidonk amelyore efikasite pwodiksyon konpayi an ak diminye depans pwodiksyon an. Pou egzanp, lè mikrokapsil ester fitosterol yo itilize nan fwomaj kark, ester fitosterol ka diminye kolestewòl total plasma ak kolestewòl lipoprotein ba-dansite. Atravè rechèch sou pwosesis adisyon a, yo kwè ke ajoute li anvan esterilizasyon lèt ak apre laktoserom yo egzeyate, ak kontwole tanperati fèmantasyon an, fwomaj la fè gen bon kalite sansoryèl e li gen sèten fonksyonalite.

Aplikasyon nan pwodwi kwit

Pandan pwosesis la nan manje kwit, si yo ajoute engredyan asid, li pral fasil reyaji ak yon lòt engredyan, bikabonat sodyòm, lage CO2, ki pral diminye efè a k ap monte nan farin lan ak lakòz pwodwi yo kwit yo pa ase an gonfle. Sèvi ak teknoloji mikrokapsil pou entegre bikabonat sodyòm ak Lè sa a, lage li nan kondisyon espesifik ka asire fluffiness nan pwodwi kwit nan pi gwo limit.

Aplikasyon nan aditif manje

Aditif manje yo se yon wòl endispansab nan endistri manje a, ak divès kalite ak fonksyon. Itilizasyon konfòme yo ka amelyore kalite manje oswa pwolonje lavi etajè ak amelyore pèfòmans pwosesis. Etid ki enpòtan yo te montre ke fonksyon, estabilite ak efè itilizasyon kèk aditif manje trete ak teknoloji microencapsulation pral amelyore anpil, sitou nan aspè sa yo. ① Chanje eta fizik aditif manje yo pou amelyore fasilite yo itilize ak pwosesis. ② Kontwole tan lage ak vitès aditif manje yo pou reyalize lage soutni oswa efè kwonometre. Toksisite nan kèk aditif manje kapab tou soulaje. ③Amelyore estabilite aditif manje, redwi entèferans nan faktè anviwònman an oswa jwenn pwoteksyon. ④ Maske move sant kèk aditif manje tèt yo epi elaji sijè ki abòde lan itilize.

Apre ane nan rechèch teknolojik ak devlopman, HSF Biotech te fòme yon solisyon sistèm pou difikilte aplikasyon yo nan materyèl fonksyonèl manje anvan tout koreksyon.

Pou lwil oliv fonksyonèl matyè premyè, materyèl natirèl polymère yo itilize pou entegre matyè premyè lwil oliv yo fòme mikrokapsil ak yon estrikti lwil oliv-nan-dlo (O/W). Ki baze sou pwopriyete chimik ak fizik diferan sibstans fonksyonèl ak kondisyon Customized kliyan yo, HSF rechèch ak chwazi materyèl miray apwopriye ak ajan ki lye, ki ka reyalize syantifik embedding nan sibstans ki sou fonksyonèl. Siyifikativman amelyore gou, mask odè, ogmante estabilite oksidatif, amelyore rezistans presyon mekanik, akselere disolisyon, jisteman kontwole ak soutni lage, lage syantifik, ak absòpsyon direksyon efikas.

Pou matyè premyè poud fonksyonèl, etidye relasyon sinèrjik ant matyè premyè epi ak presizyon matche ak chak matyè premyè fonksyonèl. Dapre eta fizik matyè premyè yo, chwazi adezif ki apwopriye ak ekssipyan, epi sèvi ak teknoloji granulasyon milti-dimansyon pou kontwole avèk presizyon distribisyon gwosè patikil matyè premyè yo; etidye pwopriyete chimik ak fizik materyèl fim kouch, epi adopte pi bon paramèt kouch fim ak anviwònman mòd, pou patikil matyè premyè yo ak fim nan kouch ka reyalize yon anfòm pafè epi reyalize embedding efikas.