Kò imen an pa kapab fè sentèzlikopènepi yo dwe jwenn li nan manje ekzojèn. Kantite likopèn nan chak legim ak fwi varye, ak tomat ki gen pi wo nivo yo.
Kontni likopèn nan legim ak fwi komen (mg/kg) | |||||
Tomat | Gwayav | Chadèk | Melon dlo | Papay | Prin |
50 ~120 | 50~60 | 30~40 | 20~70 | 20~50 | 0.05~0.1 |
Apre absòpsyon, likopèn lajman distribiye nan san an, tèstikul, pwostat, tete, ovè ak lòt tisi ak ògàn. Pami yo, likopèn gen plis abondan nan san, glann adrenal ak tèstikul.
Byosentèz Lycopene
Pandan kwasans ak devlopman fwi, sentèz likopèn se sitou manifeste nan de etap:
Premyèman, pandan etap dekolorasyon ak matirite, koulè fwi a chanje anpil, ak likopèn kòmanse sentèz ak akimile rapidman jiskaske li rive nan kontni ki pi wo a. Anvan sa, kontni likopèn nan fwi yo te ba anpil (tankou tomat ak melon).
Dezyèmman, likopèn kòmanse tou dousman sentèz nan etap nan fwi jèn, epi li se sentèz nan gwo kantite nan etap nan matirite ak akimile rapidman nan fwi a (tankou wouj lonbrit zoranj). Sa a sijere ke diferans ki genyen nan etap devlopman diferan jenotip plant ak tisi espesifik ak ògàn ka mennen nan diferans nan pousantaj sentèz likopèn.
Distribisyon ak absòpsyon likopèn
Likopèn nan ji tomat trete chalè a te pi fasil absòbe pase yon sèl ki pa trete a, ak yon pik konsantrasyon serom ant 24-48 èdtan ak yon mwatye lavi nan 2-3 jou. Avèk ogmantasyon nan konsomasyon manje, konsantrasyon serik likopèn ogmante, men relasyon an pa lineyè, epi fòm cis la (tankou 9-cis, 13-cis) pi fasil pou absòbe pase trans la. -fòm.
Lycopene se yon lipid ki dwe fonn nan lwil oliv pou absòpsyon ak transpò, kidonk prezans nan yon sèten kantite lwil oliv oblije ogmante byodisponibilite li yo. Se poutèt sa, adisyon nan likopèn nan oleoresin pou efè soutni-lage ka siyifikativman ogmante kontni an nan selil mukozal oral konpare ak enjèstyon nan ji tomat. Nan vivo, li antre nan chylomicrons atravè ti selil mukozal entesten yo, epi li lage nan lenfatik la ak san, kote li transpòte lipoprotein ba-dansite kòm yon konpayi asirans.