Ki sa ki se Poud Pwoteyin Grenn Joumou?
Poud pwoteyin grenn joumouse yon poud vèt oswa limyè vèt ki sòti nan grenn mi joumou, yon plant nan fanmi Cucurbitaceae. Grenn joumou yo rich nan lwil oliv ak pwoteyin, ak pwoteyin li yo gen yon varyete de asid amine esansyèl. Li se yon bon jan kalite pwoteyin matyè premyè pou prepare polipèptid ak yon bon sous pwoteyin plant.
Valè nitrisyonèl nan Pwoteyin Grenn Joumou
Pwoteyin grenn joumou gen 8 kalite asid amine esansyèl ak histidine timoun yo bezwen. Kontni asid amine depase estanda Òganizasyon Manje ak Agrikilti Nasyonzini ak Òganizasyon Mondyal Lasante. Pousantaj absòpsyon pwoteyin grenn joumou nan kò imen an ka rive nan 88 pousan -97 pousan, ak puisans fizyolojik la se 73 pousan -86 pousan.
Pwopriyete fonksyonèl nan Pwoteyin Grenn Joumou
1. Solibilite
Solibilite pwoteyin se youn nan pwopriyete fizik debaz pwoteyin yo, ki pral afekte lòt pwopriyete fonksyonèl ak valè aplikasyon pratik nan pwoteyin. Pwoteyin grenn joumou gen solubilite nitwojèn ki ba anpil.
2. Absòbsyon dlo
Pousantaj nan absòpsyon dlo nan pwoteyin se byen ki gen rapò ak prezèvasyon nan fraîcheur ak fòm pandan depo manje, epi li se tou ki gen rapò ak viskozite nan manje. Pwoteyin grenn joumou gen anpil gwoup polè sou kolòn vètebral chèn peptide li yo, kidonk li gen absòpsyon dlo, retansyon dlo ak pwopriyete anfle.
3. Pwopriyete jèl
Pwopriyete jèl pwoteyin yo varye de pwoteyin an pwoteyin. Pwoteyin ki gen gwo pwa molekilè ak kontni segondè nan asid amine idrofob ka fòme sistèm jèl segondè-fòs.
Pwoteyin grenn joumou gen gwo viskozite, plastisit ak elastisite. Li ka itilize pa sèlman kòm yon konpayi asirans pou dlo, men tou pou arom, sik ak lòt konpoze, ede kenbe estabilite fòm. Sa a trè benefik pou pwosesis manje.
Aplikasyon
Poud pwoteyin grenn joumouka itilize nan bwason pwoteyin, espò nitrisyon, ba enèji, ti goute pwoteyin ki gen gwo ranpa oswa biskwit, gato, vyann vejetaryen, tranbl nitrisyonèl, nitrisyon ti bebe, manje vejetaryen, elatriye.
Sètifikasyon ak Kalifikasyon
Etablisman faktori
Baj popilè: poud pwoteyin grenn joumou, Lachin, faktori, manifaktirè, founisè, pwodiktè, wholesale, achte, pri, esansyèl, pi bon, pou vann
