Anjeneral moun ki pi enteresanβ-karotenmanje ak sante. Efe segonde ki pi enpotan nan depase β-carotene ap jon nan po a, ak Le sa a, pa gen okenn lot efe segonde kle. Etid yo te pwente ke yon konsomasyon chak jou nan 20 mg / kg nan β-karoten pa fime ka ogmante risk pou yo kanse nan poumon.
Efe fizyolojik prensipal la nan karoten beta sou moun se konveti li nan vitamin A. Twop vitamin A sipleman ka lakoz vitamin A anpwazonman. Se poutet sa, konsomasyon nan chak jou A vitamin A nan granmoun Chinwa pa ta dwe depase 3000ug retinol ekivalan (sof si anba konsey nan yon tretman dokte nan vitamin A defisi). Men, an reyalite, vitamin A anpwazonman se sitou we nan ka ta gen gwo konsomasyon nan vitamin A atrave dwog oswa sipleman dyetetik. Gen kek ka nan vitamin A anpwazonman ki te koze pa sipleman nan beta karoten, paske karotene beta bezwen yo dwe dekonpoze pa anzim anzim anvan li ka konveti nan Vitamin A, si ou pran nan twop betaten, anzim nan pa pral kapab dekonpoze li nan tout, epi yo pa pral konveti nan twop vitamin A.
Nan nenpot ka, jis fe moute eleman eleman yo, pa twop li. Dapre konsomasyon an rekomande rekomande pa Sosyete a Nutrition Chinwa nan 2013, moun granmoun bezwen 800ugRAE pou chak jou ak fanm granmoun 700ugRAE pa jou. Fomil la konvesyon nan β-karoten ak RAE se: RAE = 1 / 2 * β-karoten nan sipleman dyetetik (pwodwi sante) + 1 / 12 * β-karoten nan manje, inite a se ug.