Malgre ke esterol plant yo te lontan fe lwanj pa entelektyel ak ekspe atrave mond lan kom "kle a nan lavi", yo te komanse etidye. Sepandan, sa a eleman eleman ki se telman enpotan pou moun pa ka sentez pa ko a tet li, ak sel fason pou jwenn li se nan rejim alimante.
Etid yo te montre ke nan rejim alimantasyon Chinwa yo, konsomasyon total de esterol plant yo se apepre 322 mg, ki pa ka reyalize efe kolestewol bese. An repons a sitiyasyon sa a, ekspe yo rekomande ogmante konsomasyon an nan esterol plant atrave yon varyete de chanel dyetetik.
Anpil manje plant gen esterol plant, nan ki sereyal yo se pi komen an. Anjeneral pale, grenn tankou diri vyolet, loj, buckwheat, millet, kwen, elatriye gen yon kontni relativman wo nanfitoste. Nan mwayen, chak gram 100 nan grenn gen plis pase 60 mg nan phytosterols.
Kontni an phytosterol nan legum se pi wo pase sa yo ki nan sereyal. Nan chak gram 100 nan soybeyen, kontni an nan sterols plant depase 100 mg. Tofu se pwodwi a soya ki pi komen, ki gen sou 30 mg nan esterol plant pou chak gram 100.
Legim ak fwi kapab tou bay esterol plant. Pami legim, chou, bwokoli, ak avwan gen relativman segonde kontni phytosterol segonde, pandan yo ap ward gourd, eggplant, piman pwav, elatriye gen relativman ba kontni phytosterol. Pami fwi, zoranj, tangerin, hawthorn, elatriye gen relativman segonde kontni phytosterol segonde, ak dlo ak cantaloupe gen relativman ba kontni phytosterol.
lwil oliv legim se manje a ak kontni an phytosterol ki pi wo. Pran lwil oliv legim komen (kontni an nan phytosterols pou chak gram 100) kom yon egzanp: rafine kwen lwil oliv se sou 768 mg; lwil oliv lanme se sou 700 mg; lwil oliv soybeyen se sou 419 mg; lwil pean se sou 250 mg. Li kapab di ke lwil legim se yon sous enpotan nan sterols plant nan ki pa gen anpil. Sepandan, Sosyete Nitrisyon Chinwa a rekomande ke konsomasyon an chak jou nan lwil oliv legim se gram 25. Koulye a, konsomasyon an depase kantite lajan sa a nan tou de zon iben ak riral, epi li se menm plis grav nan gwo vil yo. Twop konsomasyon nan lwil legim pral mennen nan depase kalori ak ogmante ensidan an nan maladi kwonik tankou obezite ak maladi kadyovaskile. Se poutet sa, li pa konseye yo aveg ogmante konsomasyon an nan lwil legim yo nan lod yo jwenn plis phytosterols. Se poutet sa, nou ta dwe apwopriye ajiste kalite lwil manjab, epi chwazi lwil legim ak phytosterols segonde kom lwil pou kwit manje, pou ke nou ka pran nan plis phytosterols san yo pa chanje kalori.