Fwi mwànse yon pye rezen kontinuèl nan fwi mwàn Cucurbitaceae, sitou pwodui nan Guilin, Guangxi. Fwi mwàn yo gen menm sous medikaman ak manje, e li gen gwo valè nitrisyonèl ak medsin. Eleman nitritif sitou gen ladan mogrosid, sik, pwoteyin, flavonoid, asid amine, vitamin ak eleman mineral.
Ki sa ki edulkoran fwi Monk?
Pami saponin yo izole nan fwi mwàn, eleman prensipal la se mogroside V, ki se 300 fwa pi dous pase sikwoz, men se sèlman 1/50 nan kalori yo nan sikwoz. Se pa sèlman kontni plant segondè, men tou, bon solubility dlo. Li tou gen efè yo nan netwaye chalè ak mwatir poumon, antitussive ak laksatif, anpeche obezite, konstipasyon, ak dyabèt.
Mogroside gen gwo dous, kalori ki ba, pa gen okenn sant spesifik, koulè limyè, bon solubilite dlo ak bon estabilite. Li estab nan solisyon akeuz net nan 100 degre, epi li pa pral domaje nan chofaj alontèm nan lè a nan 120 degre. Li fè pati fèmantasyon ki pa toksik, li pa fasil pou kanni lè yo itilize, epi li pa afekte pa valè pH la (valè PH ant 2-10).
Èske ekstrè fwi Monk san danje?
Mogroside V gen karakteristik sa yo nan bon estabilite, segondè dous ak prèske zewo kalori. Anplis de aktivite famasi, li kapab tou itilize kòm yon aditif manje natirèl. Kòm yon edulkoran natirèl segondè-dous, mogroside gen plizyè atribi nan plant natirèl, valè medsin ak gwo dous. Kòm yon aditif manje ipoglisemi ak sipleman dyetetik, mogroside gen gwo kandida mache nan domèn manje, bwason ak pwodwi sante.
Ki jan yo sèvi ak Monk fwi edulkoran?
Monk fwi edulkoran ka itilize kòm yon edulkoran pou ranplase pasyèlman oswa konplètman sikwoz, lajman ki itilize nan divès manje, espesyalman ranplasan sik pou pasyan obèz ak dyabetik.
Anplis de sa nan itilizasyon li kòm yon edulkoran natirèl, anpil manifaktirè yo itilize mogroside pou devlope yon varyete manje ak sipleman dyetetik, tankou pastilles, bwason, ak granules.