Stevia, refere yo kòm stevioside, refere a stevioside an poud blan ekstrè soti nan fèy stevia. Li se "twazyèm sous sik la" apre sikwoz ak sik bètrav. Siro gen sèt karakteristik dous segondè, ba valè kalorifik, nitrisyon konplè, fonksyon miltip, ekonomi, sekirite ak estabilite, epi yo lajman ki itilize nan manje, bwason, pharmaceutique ak lòt jaden endistriyèl. Li se pwodwi swen sante vèt natirèl ki pi dous li te ye kounye a.
Poukisa Stevia pi bon pase sik?
Stevia se yon zèb kontinuèl nan genus Stevia Asteraceae. Li se natif natal nan mòn yo alpine sou fwontyè Paragwe ak Brezil nan Amerik di Sid. Natif natal yo souvan ajoute fèy stevia nan manje ak bwason kòm yon kondiman. Steviol glikozid nan ekstrè fèy stevia yo se eleman prensipal yo nan sik. Steviol glycoside se yon poud blan ak avantaj ki genyen nan kalori ki ba ak gwo dous, e li se youn nan matyè premyè nan endistri manje ak pharmaceutique.
Ki sa Steviol Glycosides fè nan kò ou?
Steviol glikozid gen yon seri de avantaj tankou sekirite segondè, segondè dous, ba valè kalorifik, bon estabilite, ak bon gou.
Èske Steviol Glycosides san danje?
Steviol glycoside se yon edulkoran natirèl ki sòti nan tij yo ak fèy Stevia rebaudiana, epi li se yon melanj de plizyè glikozid steviol.
Premye a tout, steviol glycoside pa patisipe nan reyaksyon fizyolojik ak byochimik nan kò imen an, e li gen sèten efè anti-bakteri ak antiseptik, kidonk li an sekirite. Yon gwo kantite eksperyans dwòg te pwouve ke stevioside pa gen okenn efè segondè toksik, pa gen kanserojèn, epi li an sekirite pou manje. Konsomasyon regilye ka anpeche tansyon wo, dyabèt, obezite, maladi kè, kari dantè, elatriye. Li se yon edulkoran ideyal pou ranplase sikwoz.
Dezyèmman, stevioside pa ka dekonpoze ak dijere pa anzim nan aparèy dijestif imen an, men antre nan kolon an nan vant lan ak ti trip, epi li fèrmante ak itilize pa mikwo-òganis entesten yo pwodwi asid gra kout chèn. Stevia se yon edulkoran ki ba-kalori yo itilize nan anpil peyi nan plas sik pou diminye kalori nan pwodwi letye, krèm glase, sirèt ak kwit manje.