jenjanm fèrmanteka amelyore absòpsyon eleman nitritif ak sipòte yon repons enflamatwa nòmal.
Kontni gingerol nan jenjanm fèrmante te pi wo, tankou 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol ak 12-gingerol, pami ki 6-gingerol te gen pi wo a. kontni.
Gingerol gen fonksyon bese lipid san, ranfòse kè a, anti-oksidasyon, anti-aje, anti-timè, anti-ilsè, anti-koagulasyon, anti-enflamatwa ak analgesic, anti-emetik, anti-vètij, deworming, esterilizasyon. , ak antiseptik. Gou manjab ak kondiman, pwodui kosmetik, manje fonksyonèl ak pestisid vèt gen gwo valè aplikasyon potansyèl.
Pwopriyete fonksyonèl nan gingerol
(1) Efè antioksidan gingerol.
Baz estriktirèl pou aktivite fonksyonèl gingerol se nan prezans estrikti gwayacol ak -hydroxyketone nan molekil la. Gingerol gen gwo aktivite antioksidan, kapasite antioksidan li pi wo pase butyl hydroxyanisole, dibutylhydroxytoluene, vitamin C, vitamin E, 6-gingerol, 8-gingerol ak 10-gingerol Li ka efektivman elimine DPPH. , superoksid ak idwoksil radikal, ak kapasite antioksidan 10-gingerol la pi bon pase de lòt gingerol yo.
(2) Efè anti-bakteri nan gingerol.
Gingerol gen yon sèten efè inhibition sou bakteri Gram-negatif, bakteri Gram-pozitif, ledven ak fongis. Eksperyans yo montre ke gingerol nan 8.0-22.0 ug/mL ka efektivman anpeche Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae ak Aspergillus niger. 10-gingerol ak 12-gingerol ka efektivman anpeche bakteri patojèn oral nan 4 ~ 20 ug/mL, ki mete yon fondasyon teyorik pou aplikasyon an nan gingerol nan swen oral chak jou.
(3) Efè kadyotonik, ipolipidemi, ipoglisemi ak ipotansif Gingerol.
6-gingerol, 8-gingerol ak 10-gingerol ka amelyore kontraktilite myokad lè yo aktive anzim ki gen rapò ak retikul endoplasmik sarkoplasmik ak ogmante absòpsyon retikul sarkoplasmik pa kardyomiosit. diminye kòm kantite atòm kabòn ogmante. 6-gingerol ka siyifikativman diminye nivo sik nan san, trigliserid, kolestewòl, asid gra gratis ak kolestewòl lipoprotein ki ba-dansite nan sourit yo fè tès dyabetik, epi li ka efektivman anpeche toksisite oksidatif ak toksisite oksidatif ki te koze pa metal lou la. eleman asenik. Regle ensilin. sik nan san wo. Gingerol gen efè dilate veso sangen, ak efè anti-ipèrtansif bèt ipèrtansif pwopòsyonèl ak dòz gingerol.