Nan lanati, kontni an nanMCT lwil olivse piti anpil, sitou nan lwil kokoye, lwil palmis, lèt tete, lèt ak pwodwi li yo. Dapre done ki enpòtan, lwil kokoye gen 58 pousan MCT, lwil oliv palmis gen 54 pousan MCT, kokoye graje gen 37 pousan MCT, ak vyann kokoye kri gen 19 pousan MCT. Karakteristik nan MCT se ke li antre dirèkteman nan fwa a epi li se rapidman metabolize nan enèji bay enèji pou kò a. Li ka fè sèvo ou pi klè, panse plis rasyonèl, dòmi pi byen, epi santi w pi byen.
Konpare ak trigliserid long chèn, trigliserid mwayen chèn (MCT) yo idrolize pou fòme asid gra mwayen chèn, ki gen ti pwa molekilè ak solubilite dlo segondè. Yo ka absòbe dirèkteman pa villi nan ti trip la epi antre nan fwa a nan venn pòtal la. Nan epatosit, asid gra chèn mwayen ka antre nan mitokondri yo atravè de manbràn mitokondriyo yo poukont li nan Carnitine Acylcarnitine transferase I (CPT-1) sou manbràn mitokondriyo ekstèn lan, epi sibi oksidasyon asid gra pou jenere Acetyl-CoA. Li kapab tou jenere ATP pou enèji atravè sik asid trikarboksilik ak chèn transpò elèktron, oswa pwodui kò ketonn pou itilize pa tisi ekstraepatik.
Mwayen-chèn asid gra byen vit bay enèji, ka diminye demann lan pou sik nan san, epi yo pa fasil akimile nan tisi adipoz. Anpil etid yo te montre ke mwayen-chèn asid gra ka kontwole pran pwa lè yo ogmante depans enèji ak siprime apeti.
Sepandan, mwayen asid gra chèn yo pa esansyèl asid gra, kidonk konsomasyon dyetetik tou bezwen yo dwe complétée ak esansyèl long chèn asid gra enstore. Lipid yo nan kò a sitou gen ladan trigliserid, asid gra ki pa esterifye, kolestewòl total, kolestewòl lipoprotein ki pa wo dansite ak kolestewòl lipoprotein wo dansite, ak fosfolipid. Kòm yon asid gra satire, chemen metabolik trigliserid mwayen chèn nan kò a diferan de asid gra jeneral long chèn, men konsomasyon li yo ak dekonpozisyon tou afekte sentèz ak dekonpozisyon lipid nan kò a.