Likotèlse yon ayewopò ki gen ladan 8 inite izoprene ak gen 11 obligasyon doub ak 2 ki pa konjige doub nan molekil la. Fòmil molekilè nan lycopene se C40H56. Lycopene Natirèl se yon estrikti tout-trans.
Figi 1: Konstriksyon chimik nan likid
Lèzòm ak bèt pa ka sentetize lkot malè poukont yo epi yo ka sèlman konplete pa sipleman dyetetik. Tomat ak pwodwi tomat yo se sous prensipal yo nan lycopene nan rejim alimantè a. Nan tomat muri, 80% a 90% nan eleman yo pigman yo konpoze de lycopene. Anplis de sa, lòt sous likid gen ladan melon dlo, rezen wouj, abriko, guava, papay, elatriye.
Nan kò imen an, likopan prezan nan san an, fwa, ren, glann adrenal, pwostat ak lòt ògàn oswa tisi. Lycopene se yon antioksidan enpòtan ak gratis radikal. Epidemyoloji, eksperyans bèt ak kilti tisi te demontre ke lycopene gen anti-kansè ak anti-aterosklerotik pwopriyete, espesyalman diminye risk pou yo kansè nan pwostat, kansè nan tras dijestif ak maladi kadyovaskilè.
Lycopene fè pati lipid, ak absòpsyon yo ak transpò yo dwe fonn nan lwil oliv oswa grès, se konsa prezans nan yon sèten kantite lwil oliv ak grès oblije amelyore byovailability li yo. Se poutèt sa, konpare ak enjesyon nan ji tomat, lycopene ajoute nan oleyoresin yo fè li tou dousman lage, ak kontni an nan selil yo oral mucosal ka siyifikativman ogmante. Nan vivo, li antre nan klowomikronik nan ti selil mukosid entesten, epi li se Lè sa a, lage nan lenfatik ak san, ak transpòte pa ba-dansite lipoprotein kòm yon konpayi asirans.
Likotèlgen fonksyon fizyolojik pou kontwole kwasans selil ak metabolis. Karakteristik estriktirèl inik nan likid detèmine fonksyon fizyolojik li yo. Molekil pwoteyin ak manbrent lipid molekil nan mikwofòn an ka afekte fonksyon fizyolojik la nan lycopene; nan vire, molécules lycopene kapab tou afekte estrikti a subceliar nan lòt molekil. Se poutèt sa, lycopene ka afekte aktivite a nan selil imen ak absòpsyon an ak sikilasyon nan eleman nitritif, kidonk kontwole kwasans lan ak metabolis nan selil yo.