Asid arachidonik(ARA) se yon enpòtan asid gra esansyèl nan kò imen an, epi li se tou ki pi abondan ak lajman distribiye poliensature asid gra nan kò imen an. Li enpòtan pou kenbe estrikti ak fonksyon manbràn selilè nan vivo. ARA se lajman prezan nan tisi bèt, kontablite pou apeprè 1 pousan nan fosfolipid san, eparin ak cefalin, apeprè 15 pousan a 40 pousan nan asid gra fosfolipid adrenal, e menm kòm yon wo 70 pousan nan tèminezon nè.
ARA se yon asid gra enpòtan. Nan vivo, ARA ka fòme pa desaturation ak ekstansyon chèn kabòn nan asid linoleik. Fonksyon regilasyon byolojik nan asid linoleik se sitou reyalize atravè metabolit yo nan ARA. ARA tou gen fonksyon tankou reglemante eksitabilite kadyak, patisipe nan neroendokrin, ankouraje divizyon selilè, ak anpeche agrégation plakèt.
ARA ankouraje reparasyon ak kwasans nan tisi nan misk skelèt pa konvèti nan prostaglandin PGF pandan ak apre egzèsis fizik. Li pa sèlman egziste kòm yon lipid estriktirèl trè enpòtan nan tisi mamifè (espesyalman tisi nè), men tou, se yon précurseur enpòtan pou sentèz la nan prostaglandin nan imen, ak yon pakèt aktivite byolojik ak efè nitrisyonèl enpòtan.
Wout metabolik ARA
Kòm précurseurs yo nan divès sibstans biyolojik aktif, gen twa kalite prensipal nan anzim ki enplike nan metabolis ARA. Reyaksyon oksidasyon prensipal yo ki katalize metabolis ARA yo se: epoksidasyon, oksidasyon alilik ak Omega-hydroxylation. Anba kondisyon fizyolojik nòmal, nivo ARA gratis yo ba anpil. Lè manbràn selilè a sibi stimuli divès kalite (tankou enflamasyon), ARA lage nan pisin fosfolipid la, ki pwodui yon gwo kantite asid arachidonik, ki konvèti nan metabolit byolojik aktif. Nan anpil selil, ARA lage soti nan retikul andoplasmik selil la ak anvlòp nikleyè epi yo transpòte ant selil yo pou fòme deriv kabòn 2-biyolojik aktif.